Гриб рядовка фиолетовая
или синюшка,
получила название за окраску. Шляпка у гриба
буровато-фиолетовая, а ножка светло-фиолетовая. Пластинки и
мякоть гриба сохраняют фиолетовую окраску. Гриб этот крупный,
шляпка 6-10 см в диаметре, а ножка 4-8 см высоты и 1-2 см
толщины. Растет рядовка фиолетовая в хвойных, преимущественно
сосновых лесах. Гриб появляется в конце августа и растет до
декабря. Наибольшее количество грибов наблюдается с середины
сентября, до заморозков в конце октября. Если осенью долго нет
заморозков, то гриб можно встретить до конца ноября.
Гриб рядовка фиолетовая вкусен. До приготовления блюд свежие
грибы следует отварить 20 минут, воду слить. Гриб можно жарить,
тушить, солить и мариновать.
|
 |
|
