Гриб моховик зеленый широко распространен и растет в
различных лесах, предпочитая лесные полянки, опушки, края дорог,
а иногда и муравейники. Гриб этот имеет приятный вкус и
фруктовый запах. Несколько снижает его качество мягкая рыхлая
мякоть, желтоватая, не изменяющаяся или лишь слегка синеющая на
разломе. Шляпка зеленовато-буроватая, 3-16 см в диаметре, с
зеленовато-желтыми трубочками на нижней стороне. Ножка
желтоватая или с красноватым оттенком, 4-10 см высоты и около 2
см толщины.
Приготовление грибов запеченных с яйцами
Грибы очищают, промывают, мелко нарезают и припускают в
небольшом количестве подсоленной воды. Затем грибы зажаривают с
растительным маслом до готовности и посыпают мелко нарезанной
зеленью петрушки.
Выкладывают грибы на небольшой противень, смазанный маслом, в
грибной массе делают ложкой 4 углубления и выпускают в них по
одному яйцу, затем посыпают солью, черным молотым перцем и,
сбрызнув жиром, запекают до готовности яиц.
Грибы 1 кг,
растительное масло 1/2 стакана,
яйца 4 шт.,
зелень петрушки,
соль,
черный молотый перец.
|
 |
|
