Масленок лиственничный имеет приятный вкус и аромат. Это
крупный гриб с диаметром шляпки до 14 см, покрытой
лимонно-желтой или золотисто-коричневой кожицей, которая легко
снимается. Трубочки на нижней стороне шляпки желтоватые. Ножка
6-10 см высоты и около 2 см толщины. На ножке может быть клейкое
кольцо, которое быстро исчезает. Светло-желтая мякоть шляпки на
разломе слегка розовеет. Этот масленок встречается почти по всей
территории России, где имеется лиственница, в том числе и в
искусственных ее посадках.
Приготовление грибных котлет
Свежие грибы отваривают в подсоленной воде, откидывают на
дуршлаг, слегка отжимают и мелко рубят. Добавляют к грибам сырые
яйца, мелко нашинкованный лук, зелень петрушки, молотые сухари,
черный молотый перед, соль и хорошо перемешивают. Из
подготовленной массы разделывают котлеты, обваливают их в
молотых сухарях или муке и жарят 15-20 мин на сильно разогретом
растительном масле.
Грибы 1 кг,
репчатый лук 2 головки,
яйца 4 шт.,
молотые сухари,
растительное масло по 4 столовых ложки,
перец,
соль по вкусу.
|
 |
|
