Гриб масленок зернистый или
летний, растет в хвойных,
преимущественно сосновых, лесах, обычно на полянах и большими
группами. Шляпка 2-10 см в диаметре, желто-коричневая,
слизистая, со снимающейся кожицей. Трубочки на нижней стороне
шляпки светло-желтые, а у старых грибов - зеленоватые. Мякоть
желтоватая. Ножка 4 - 8 см высоты и 1-2 см толщины,
желтовато-белая, без колечка, с зернистой поверхностью, откуда и
название гриба - зернистый. На верхней части ножки и на
трубочках часто образуются мелкие капельки беловатой жидкости.
Приготовление котлет из грибов и риса
Свежие грибы отваривают в небольшом количестве воды, откидывают
на дуршлаг и мелко рубят. Добавляют к грибам отваренный рис,
мелко нарезанный лук, яйца, черный молотый перец, соль и хорошо
перемешивают. Из подготовленной массы разделывают котлеты,
обваливают в муке и жарят на сильно разогретом растительном
масле до образования поджаристой корочки с обеих сторон.
Грибы 1 кг,
рис 2 стакана,
репчатый лук 3 головки,
яйца 4 шт.,
пшеничная мука 4 столовые ложки,
растительное масло 6 столовых ложек,
соль по вкусу.
|
 |
|
