Зонтик краснеющий
или лохматый, растёт в лиственных, хвойных и смешанных лесах с
июля по октябрь. Шляпка до 20 см в диаметре, у молодых грибов
шаровидная, по мере роста становится похожей на раскрытый
зонтик. Ножка высотой до 25 см, в приготовлении пищи не
используется. Мякоть зонтика белая, при разломе краснеет, потому
гриб получил такое название. Окрас шляпки серовато-бурый, с
коричневыми чешуйками прямоугольной формы. Гриб зонтик
краснеющий очень вкусен.
Грибы с красным перцем.
В поджаренный лук добавить подсоленные грибы и посыпать красным
перцем. Тушить 15 минут, сверху добавить сметану. Грибы хорошо
сочетаются с картофельным пюре
На 500 г грибов:
- 200 г сметаны;
- 40 г подсолнечного масла;
- 1 ложка сладкого красного перца;
- 1 луковица;
- 20 г муки.
Соль по вкусу.
|
 |
|
